Marmelade de fraises et rhubarbes

Ingrédients

1 kg de fraises
1 kg de rhubarbe
1,500 kg de sucre

Préparation

. Lavez, équeutez et séchez les fraises, saupoudrez-les avec la moitié du sucre, laissez macérer 24 h

. Epluchez la rhubarbe, coupez-la en petits morceaux et saupoudrez avec le reste de sucre, laissez macérer pendant le même temps

. Le lendemain, mettez la rhubarbe dans une bassine, faites chauffer, laissez cuire 10 mn, ajoutez alors les fraises et leur jus de macération, continuez la cuisson 30 mn

. Vérifiez la consistance et mettez en pots. Couvrez