Maquereaux sautés à la russe

Nombre de couverts : 4

Ingrédients

8 petits maquereaux
6 piments
3 c à soupe de farine
6 c à soupe de sauce de soja
2 c à soupe de vodka
4 c à soupe de sucre en poudre
huile

Préparation

. Laver et vider les maquereaux, les passer dans la farine. Dans une casserole, chauffer 10 min la sauce de soja, la vodka et le sucre

. Faire sauter dans l'huile chaude pendant 5 min, les poissons et les piments coupés en deux. Les égoutter et les plonger aussitôt dans la sauce. Cuire doucement 6 min. Servir chaud