Le cerisier

Nombre de couverts : 8

Ingrédients

150 g de farine
150 g de sucre
2 c à café de levure chimique
2 oeufs entiers
1/2 verre de lait
1/2 verre d'huile
750 g de cerises
1/2 pot de gelée de groseilles
2 c à soupe de kirsch
beurre pour le moule

Préparation

. Mettre dans une terrine la farine la levure, le sucre. Faire une fontaine, y casser les oeufs ajouter l'huile et le lait

. Délayer le tout pour obtenir une pâte assez molle. Incorporer les cerises dénoyautées

. Beurrer largement le moule à gâteaux de préférence en porcelaine à feu. Verser la pâte dans le moule

. Faire cuire à four doux pendant une heure environ

. A la sortie du four, arroser le gâteau encore chaud avec la gelée de groseilles liquéfiée au kirsch