Jambon Trinidad

Nombre de couverts : 3

Ingrédients

6 tranches minces de jambon
40 g de beurre
30 g de farine
2 verres d'eau (ou de bouillon)
une c à café faible de vinaigre de vin
sel, poivre
une petite c de moutarde blanche
2 c à soupe de rhum

Préparation

. Roulez les tranches de jambon sur elles-mêmes, rangez-les sur un plat pouvant supporter de bain-marie. Posez le plat, couvert, sur une casserole d'eau bouillante

. Pendant ce temps, faites un roux brun avec le beurre et la farine, mouillez avec l'eau (ou le bouillon), ajoutez le vinaigre, la moutarde, le rhum, sel et poivre

. Laissez cuire 10 mn en tournant

. Versez sur le jambon et servez