Houmous

Nombre de couverts : 6

Ingrédients

550 g de pois chiches (1 grosse boîte)
le jus de 2 citrons
100 ml d'huile d'olive vierge extra
4 grosses gousses d’ail
1 brin de menthe fraîche hachée
Tranches de pain pour le service

Préparation

. Bien rincer et égoutter les pois chiches. Les mixer au robot

. En cours de mixage, verser le jus de citron. Continuer à mixer jusqu'à obtention d'une préparation lisse et homogène.

. Continuer à mixer et ajouter l'huile d'olive

. Eplucher l'ail et le piler. Laisser reposer l'ail pendant 5 minutes

. Incorporer l'ail à la préparation, à l'aide d'une fourchette

. Dresser dans un plat de service et saupoudrer de menthe hachée. Servir avec des tranches de pain