Haricots verts sauce poulette

Nombre de couverts : 4

Ingrédients

500 g de haricots verts
30 g de farine
80 g de beurre
2 dl de lait
1 citron
2 oeufs
sel, poivre
persil

Préparation

. Cuire les haricots

. Faire fondre le beurre, ajouter la farine, laisser cuire quelques secondes, mouiller avec le lait bouillant, saler, poivrer, ajouter 2 jaunes oeufs le persil haché