Hamburgers fantaisie aux oignons rouges

Nombre de couverts : 4

Ingrédients

400 g de boeuf bouilli
4 pains ronds individuels
120 g de roquette
4 tomates moyennes
3 gousses d'ail
2 oignons rouges
3 c à soupe d'huile d'olive
2 c à soupe de moutarde à l'ancienne
sel
poivre noir du moulin

Préparation

. Peler et émincer finement les oignons. Eplucher les gousses d'ail, les hacher. Equeutter la roquette et la laver. Couper les tomates en rondelles

. Emincer la viande en fines languettes, puis les faire mariner pendant 30 min avec l'huile d'olive, les oignons émincés, l'ail haché, sel et poivre

. Fendre les pains en deux, les passer sous le gril du four. Tartiner un côté de moutarde. Garnir de viande, oignons, de tomates et de roquette. Répartir dans chaucun l'huile de la marinade et déguster rapidement