Hamburgers de boeuf à la crème de roquefort

Nombre de couverts : 4

Ingrédients

600 g de boeuf haché
100 g de roquefort
4 petits pains à hamburgers au sésame
3 c à soupe de cerneaux de noix
10 cl de crème liquide
2 c à soupe d'huile
2 oignons rouges
quelques feuilles de laitue
Sel
Poivre noir

Préparation

. Peler et couper les oignons en rondelles. Les faire dorer 5 min avec une c à soupe d'huile. Les égoutter sur un papier absorbant

. Mélanger la viande hachée avec les noix concassées, du sel et du poivre. Façonner 4 hamburgers d'environ 4 cm d'épaisseur

. Verser le fromage découpé en cubes dans une casserole avec la crème et le poivre. Porter à frémissements en remuant pour laisser fondre le fromage et laisser épaissir

. Dans une poêle, cuire les hamburgers avec le reste d'huile. Cuire 2 à 3 min par face selon goût. Ouvrir les petits pains à hamburgers en deux et les griller.

. Les garnir avec de la sauce, de la salade, déposer la viande et terminer par les oignons. Refermer les hamburgers et servir aussitôt