Guacamole au Crabe

Nombre de couverts : 4

Ingrédients

4 avocats bien mûrs
1 sachet tortillas
10 cl d' huile de noisette
10 cl d' huile de noix
250 g de miettes de crabe frais sous-vide ou en boîte
sel, poivre
3 cl de Vinaigre de Xérès
jus de citron
Tabasco

Préparation

. Couper les avocats en deux et ôtez le noyau central. Eplucher les moitiés d'avocats. Ecraser la chair à la fourchette

. Incorporer l'huile de noix et de noisette, le vinaigre de Xérès et quelques gouttes de tabasco (selon votre goût). Saler, poivrer. Bien mélanger

. Ajouter à votre préparation les miettes de crabes et mélanger délicatement. Couvrir de film alimentaire et mettre 1 heure au frais

. Disposer votre guacamole dans des assiettes creuses ou des petits bols et l'accompagner de tortillas