Gratinée de Morteau

Nombre de couverts : 4

Ingrédients

2 saucisses de Morteau de 300 g environ
100 g de Comté

Sauce tomate:
1 litre d'eau
80 g de beurre
1 carotte
1 oignon
1 échalote
1 bouquet garni
50 g de farine
100 g de concentré de tomate
1 gousse d'ail

Préparation

. Emincer les ingrédients suivants: carotte, oignon, échalote, ail, les faire revenir dans du beurre, saupoudrer de farine, mélanger le tout

. Ajouter le concentré de tomate, le bouquet garni, rectifier l'assaisonnement; laisser cuire 35 minutes

. Mettre à cuire les saucisses de Morteau dans de l'eau pendant 20 minutes; une fois cuites, les retirer, les laisser refroidir quelques instants, retirer la peau, Les couper en tranches de 1 cm d'épaisseur

. Beurrer un plat à gratin, ranger les tranches de saucisses, verser dessus la sauce tomate, saupoudrer de Comté râpé

. Mettre à gratiner au four pendant 10 minutes