Gratin de sardines

Nombre de couverts : 4

Ingrédients

800 g de sardines fraîches
50 g de chapelure
2 gousses d'ail
persil haché
50 g de beurre
2 oeufs
1 citron
1 dl de lait
sel, poivre

Préparation

. Ouvrir les sardines, enlever les têtes et arêtes

. Disposer d'abord une couche de sardines dans un plat beurré, recouvrir avec un mélange persil, ail écrasé, sel, poivre

. Arroser de jus de citron et semer quelques noisettes de beurre

. Superposer l'autre couche de sardines, couvrir avec le reste du mélange

. Verser sur le tout les oeufs battus avec le lait et arroser de beurre fondu et faire gratiner pendant 1/2 heure