Gratin de pommes à la frangipane

Nombre de couverts : 4

Ingrédients

4 pommes reinette
100 g de beurre
50 g de sucre
50 g de poudre d'amande
4 c à soupe de rhum
2 c à soupe de crème fraîche

Préparation

. Couper les pommes en quartiers minces. Faire pocher dans un peu d'eau sucrée 4 mn. Les ranger en rosace dans l'assiette

. Sur le feu, mélanger le beurre le sucre, la poudre d'amande et 2 cuillers à soupe de rhum

. Tartiner les pommes avec cette préparation. Passer sous le grill quelques instants

. A part, faire fondre 1 grosse noix de beurre, 2 cuillers à soupe de crème fraîche et 2 cuillers de rhum

. Napper les pommes et servir aussitôt