Gratin de macaronis aux noix

Nombre de couverts : 4

Ingrédients

300 g de macaronis
80 g de cerneaux de noix
30 cl de lait
25 g de farine
50 g de beurre + 20 g pour le plat
120 g de gruyère râpé
2 pincées de noix de muscade râpée
sel
poivre

Préparation

. Allumer le four à th 8 (240°C)

. Faire dorer les cerneaux de noix dans une poêle à sec à feu moyen. Faire cuire les macaronis dans une grande casserole d'eau bouillante salée (les garder bien fermes). Les rincer à l'eau froide et les égoutter

. Faire fondre 25 g de beurre à feu doux, verser la farine et remuer 2 min sans faire colorer. Verser le lait froid et porter juste à ébullition en remuant sans arrêt. Hors du feu, saler, poivrer et ajouter la muscade

. Verser les macaronis dans une jatte. Ajouter la béchamel, les noix concassées et les deux tiers du gruyère râpé. Mélanger et verser dans un plat à gratin beurré

. Parsemer du reste de gruyère râpé et de beurre coupé en parcelles. Enfourner 20 min, pour que le gratin soit bien doré