Gratin de Macaronis à l'agneau

Nombre de couverts : 6

Ingrédients

500 g de macaronis
2 oignons
4 c à soupe d'huile d'olive
600 g d'agneau maigre haché
4 c à soupe de concentré de tomates
2 gousses d'ail
sel
poivre
une pincée de marjolaine
75 g de parmesan râpé
Sauce béchamel :
30 g de beurre
1 c à soupe de farine
3 dl de lait
2 jaunes d'oeufs
2 c à soupe de parmesan râpé

Préparation

. Hachez les oignons, faites-les revenir dans 4 c à soupe d'huile, ajoutez la viande et laissez-la cuire en remuant à la fourchette. Ajoutez le concentré de tomates, l'ail haché, l'assaisonnement et les épices

. D'autre part, préparez une sauce béchamel avec les ingrédients indiqués et à la fin ajoutez les jaunes d'oeufs et le fromage

. Faites cuire les macaronis, 3 min de moins que le mode de cuisson choisi indiqué sur le paquet. Egouttez-les

. Répartissez les macaronis, la farce et la béchamel dans un plat à gratin en couches alternées. Cuire à four th 7 (210°C) pendant 20-25 selon coloration souhaitée. Servir chaud