Gâteau de crèpes gratiné

Nombre de couverts : 5

Ingrédients

12 crêpes fines (préparées avec: 200 g de farine, 3 oeufs, 1/2 litre de lait, 2 à 3 c à soupe d'huile, 1 pincée de sel)
150 g de gruyère
200 g de jambon blanc maigre
75 g de crème fraîche
beurre
un bol de sauce tomate

Préparation

. Faites les crêpes avec une pâte que vous aurez eu soin de préparer une heure d'avance

. Râpez le gruyère et hachez grossièrement le jambon

. Dans un plat légèrement beurré (plat à soufflé, par exemple), posez une crêpe, recouvrez-la d'une couche de fromage râpé

. Continuez par une couche de jambon haché, une deuxième crêpe, du fromage râpé, du jambon, et ainsi de suite, sans oublier de mettre un peu de crème fraîche toutes les 3 ou 4 couches

. Sur la dernière crêpe, parsemez du fromage râpé et quelques petits morceaux de beurre

. Mettez à four doux 25 mn

. Posez délicatement le gâteau de crêpes sur un plat chaud. Nappez-le d'un peu de sauce tomate