Gambas à l'huile pimentée

Nombre de couverts : 4

Ingrédients

12 grosses gambas (1 kg) décortiquées
1 piment fort coupé menu
2 gousses d'ail écrasées
4 brin de persil
1 citron vert
sel

Préparation

. Chauffez l'huile dans une poêle. Faites-y revenir l'ail et le piment jusqu'à ce que l'ail soit très légèrement coloré

. Ajoutez alors les gambas. Salez-les. Faites-les saisir, sur feu moyen, pendant 3 mn environ. Retournez-les

. Parsemez de feuilles de persil. Laissez saisir pendant 3 mn encore

. Hors du feu, arrosez-les avec le jus du citron. Servez