Galettes de pommes de terre et navets aux herbes de Provence

Nombre de couverts : 4

Ingrédients

500 g de pommes de terre (chair ferme)
300 g de petits navets
50 g de beurre
1 cuil à café d'herbes de Provence
Sel
Poivre du moulin

Préparation

. Allumer le four à th 6 (180°c)

. Faire fondre le beurre. Peler les pommes de terre et les navets. Couper en rondelles très fines, saler, poivrer. Tapisser une plaque d'un papier sulfurisé beurré après avoir tracé quatre cercles sur l'envers pour former des galettes bien rondes

. Disposer sur les cercles les pommes de terre et les navets en rosace sur plusieurs couches, en fourmant quatre galettes. Entre chaque couche, ajouter sel, poivre et herbes de Provence et badigeonner de beurre fondu au pinceau

. Glisser la plaque a four et laisser cuire 30 min, jusqu'à ce que la surface soit bien dorée et les légumes tendres. Servir chaud

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Servir en accompagnement d'une côte de boeuf ou d'un steak par exemple.