Fricassée de porc aux oignons rouges et graines de moutarde

Nombre de couverts : 4

Ingrédients

800 g de sauté de porc
2 gousses d'ail
3 oignons rouges
4 brins de persil
1 boîte 4/4 de tomates entières pelées
2 c à soupe d'huile
1 cube de bouillon de boeuf
sel
poivre
1 c à soupe de graines de moutarde

Préparation

. Peler et émincer les oignons et l'ail. Dans une sauteuse, chauffer l'huile sur feu vif et y faire revenir la viande avec les graines de moutarde, puis saler et poivrer. Quand la viande est bien dorée, baisser le feu, ajouter les oignons et laisser mijoter 10 min

. Ajouter alors l'ail, les tomates concassées et leur jus, le cube de bouillon émietté, du sel et du poivre. Couvrir et laisser cuire 1 h sur feu doux. Au moment de servir décorer de plusches de persil. Accompagner de pommes de terre vapeur parsemées de persil haché