Financier aux groseilles

Nombre de couverts : 4

Ingrédients

300 g de groseilles fraîches ou surgelées
4 blancs d'oeufs
70g de beurre fondu
50 g de poudre d'amandes
50 g de farine
1/2 paquet de levure chimique
120 g de sucre glace

Préparation

. Dans un saladier, mélanger la poudre d'amandes, la farine, la levure et 110 g de sucre glace. Ajouter les blancs d'oeufs à peine battus et fouter jusqu'à obtention d'une pâte lisse

. Ajouter le beurre fondu puis mélanger de nouveau

. Préchauffer le four à th 6-7 (200°C°)

. Verser la moitié de la pâte dans un moule carré, parsemer de 250 g de groseilles égrappées. Recouvrir de pâte. Enfourner 20 à 25 min

. Laisser tiédir avant de démouler. Au moment de servir, saupoudrer du reste de sucre glace et décorer de groseilles