Filets de poisson frits aux Shitakes

Nombre de couverts : 6

Ingrédients

750 g de filets de poisson émincés
6 shitakes (champignons chinois)
2 dl d'huile
2 gros oignons émincés
2,5 dl d'huile
ciboulette

Préparation

. Plongez les champignons dans l'eau pour les ramollir. Egouttez-les, essuyez-les

. Dans une sauteuse, faites-les cuire doucement dans 2 cuillères à soupe d'huile puis égouttez-les

. Utilisez la même huile pour faire revenir les oignons

. Ajoutez-y les filets de poisson émincés et faites cuire à feu vif tout en remuant

. Remettez les champignons dans la sauteuse, assaisonnez et laissez cuire doucement pendant 5 minutes

. Une fois la cuisson terminée, ajoutez la ciboulette coupée en morceaux de 10 cm de longueur