Fenouils farcis à la grecque

Ingrédients

2 gros bulbes de fenouil
400 g de pommes de terre cuites
2 oignons nouveaux
200 g de feta
80 g de parmesan râpé
5 cuil à s d'huile d'olive
Sel
Poivre

Préparation

. Peler, laver les bulbes de fenouil et les couper en deux. Détacher 12 coques. Les cuire 5 min à l'eau bouillante salée et égoutter. Hacher le reste de fenouil

. Préchauffer le four à th 6-7 (200°C)

. Nettoyer et hacher les oignons. Les faire fondre 5 min dans une poële avec le fenouil haché et 3 c à s d'huile d'olive, saler et poivrer

. Couper les pommes de terre et la feta en dés. Ajouter le hachis et farcir les coques de fenouil

. Les déposer dans un plat à gratin. Arroser du reste d'huile et persemer de parmesan. Enfourner 10 min. Servir chaud ou tiède