Fenouil à la provençale

Nombre de couverts : 4

Ingrédients

6 bulbes de fenouil
250 g de parmesan râpé
100 g de beurre
sel, poivre

Préparation

. Otez les feuilles entourant les bulbes de fenouil si elles sont dures

. Lavez les bulbes soigneusement et faites-les cuire à l'eau bouillante salée pendant trente minutes environ. Egouttez-les

. Beurrez le plat à gratin

. Coupez les bulbes en deux dans le sens de la largeur, et rangez-les par couches successives en saupoudrant chacun d'eux de fromage râpé. Terminez par du fromage

. Arrosez la dernière couche avec le beurre fondu et faites dorer au four

Le Plus de Plusderecettes.com

Vous pourrez remplacer le parmesan par du gruyère; pourtant l'emploi du parmesan est préférable, car il rehausse le parfum du fenouil