Fenouil à la méridionale

Nombre de couverts : 4

Ingrédients

4 Pieds de fenouil
2 c à soupe de beurre
100 g de fromage râpé
sel, poivre
2 branches de thym
2 brins de basilic
2 gousses d'ail
1 jus de citron
1 boîte de tomates entières ou 1/2 kg de tomates fraîches

Préparation

. Coupez en deux parties égales les pieds de fenouil et faites les cuire dans de l'eau avec le jus d'un citron pendant une demi-heure environ

. Après cuisson, jetez-les sur une passoire pour les faire égoutter

. Dans un plat à gratin préalablement graissé, déposez les pieds de fenouil par couches en intercalant le fromage râpé et de petites noisettes de beurre

. Arrosez d'un coulis de tomates aromatisées de thym, de basilic, d'ail haché, de sel et de poivre

. Achevez la cuisson à four préalablement chauffé pendant vingt à vingt-cinq minutes