Fenouil à la grecque

Nombre de couverts : 4 à 6

Ingrédients

12 fenouils
1/4 de litre d'eau
1 verre vin blanc
1 jus citron
1/2 verre huile
10 petits oignons
10 grains de poivre
sel

Préparation

. Couper les fenouils en quartiers, les faire blanchir une dizaine de minutes et rafraîchissez-les

. Dans une casserole, mettez l'eau, le vin blanc, le citron, l'huile, le thym, le laurier, les petits oignons, le poivre et le sel. Laissez bouillir quelques minutes et y jeter les fenouils. Cuire 45 mn

. Laisser refroidir et servir frais

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On peut remplacer vin par du vinaigre, on peut aussi ajouter de la purée de tomates.