Endives à l'étouffée gratinées au fromage

Nombre de couverts : 6

Ingrédients

1 kg d'endives
60 g de beurre
100 g de gruyère
1 c à café d'huile
sel, poivre

Préparation

. Ne lavez pas les endives, enlevez simplement les premières feuilles qui pourraient être tachées, essuyez-les soigneusement

. Développez une grande feuille d'aluminium ménager qui vous permettra d'envelopper d'une seule fois les endives

. Disposez sur cette feuille d'aluminium que vous aurez légèrement huilée, les endives, parsemez les noisettes de beurre et le fromage rapé, le sel, le poivre. Fermez hermétiquement la feuille d'aluminium

. Mettez à four modéré pendant 30 mn

. Ouvrez l'aluminium, laissez gratiner 5 minutes

. Dressez-les telles quelles sur le plat de service