Emincé de veau aux pissenlits

Nombre de couverts : 4

Ingrédients

500 g de faux-filet de veau
2 oignons
125 g de beurre
1 c à soupe de farine
20 cl de vin blanc sec
750 g de pissenlits
1 c à soupe de crème fraîche

Préparation

. Coupez la viande en lanières. Faites blondir les oignons émincés dans 50 g de beurre. Ajoutez la viande, laissez revenir 5 mn en remuant. Ajoutez la farine, mouillez de vin, laissez mijoter 30 mn à couvert

. Faites fondre 75 g de beurre dans une cocotte, y mettre les pissenlits, assaisonnez et laissez cuire, en remuant. En fin de cuisson, ajoutez la crème fraîche. Servez chaud