Curry de haddock

Nombre de couverts : 4

Ingrédients

700 g de filets de haddock
15 cl de crème liquide
2 tomates
1 oignon haché
2 piments
2 c à soupe d'huile
1 c à soupe de curry
1 dose de safran
1 c à soupe d'ail semoule
2 c à café de vinaigre
sel

Préparation

. Rincez et épongez soigneusement les filets de haddock

. Dans un bol, mélangez le safran et le curry avec le vinaigre et laissez macérer 30 mn

. Plongez les tomates dans de l'eau bouillante, puis pelez, épépinez et concassez-les

. Epépinez et hachez finement les piments

. Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile puis dorer l'oignon. Incorporez l'ail, le vinaigre épicé, la crème liquide, les tomates et les piments. Salez et portez à ébullition

. Baissez Le feu, ajoutez les filets de haddock, mélangez le tout et laissez cuire 15 mn. Servez bien chaud