Croustillant au lard

Ingrédients

18 gros pruneaux d'Agen
4 tranches de jambon de jambon de Bayonne ou de poitrine fumée
4 feuilles de brick
2 c à soupe d'huile d'olive

Préparation

. Préchauffer le fout (th 7/220°C)

. Tailler les tranches de jambon ou de poitrine fumée et les feuilles de brick en lanières u peu moins larges que les pruneaux. Enrouler les pruneaux simultanément dans les lanières de jambon puis dans les lanières de feuilles de brick

. Les poser sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé, les badigeonner d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau puis les passer 5-6 minutes au four chaud. Servir aussitôt