Crosnes à la crème et muscade

Nombre de couverts : 4

Ingrédients

500 g de crosnes
50 g de beurre
1 c à café de farine
2 dl de bouillon
sel, poivre
1 clou de girofle
5 ou 6 râpures de muscade
1 c de persil haché

Préparation

. Faire un roux blond

. Mouillez de bouillon et laisser cuire 20 mn avec le clou de girofle et une pointe de muscade

. Ajoutez les crosnes (blanchis à l'eau salée) à sauce avec une noix de beurre, sel, poivre, persil haché