Croquettes aux lentilles

Nombre de couverts : 4

Ingrédients

2 tasses de lentilles cuites et réduites en purée
2 échalotes finement hachées
sauce soja
sel marin
quelques olives noires dénoyautées et hachées
4 à 5 c à soupe de farine de froment légèrement tamisée
chapelure

Préparation

. Mélangez les échalotes hachées, la purée de lentilles, les olives, du sel et de la sauce soja (selon votre goût)

. Incorporez autant de farine que nécessaire pour obtenir une pâte consistante. Façonnez des croquettes, saupoudrez-les de chapelure et faites-les dorer dans une poêle avec de l'huile. Servez chaud