Courgettes à la Grecque

Nombre de couverts : 4 à 6

Ingrédients

1 kg de courgettes
2 dl d'huile d'olive
1/2 litre de vin blanc sec
2 citrons
1 branche de céleri
thym
laurier
sel, poivre
1 c à café de grains de coriandre
2 morceaux de sucre

Préparation

. Lavez les courgettes, coupez-les en rondelles

. Mettez-les dans une cocotte avec l'huile, le vin, le jus de citron, le céleri, le thym, le laurier et l'assaisonnement

. Couvrez et faites cuire à feu doux pendant 1 h

. Laissez refroidir puis mettez au réfrigérateur

. Servez frais mais non glacé, en entrée