Côtes de veau au parmesan

Nombre de couverts : 2

Ingrédients

2 côtes de veau
200 g d'oignons
100 g de beurre
50 g de parmesan râpé
2 cuillerée à soupe de chapelure
1 dl de vin blanc
1 dl de bouillon de volaille
paprika
sel et poivre

Préparation

. Epluchez puis hachez les oignons

. Faites fondre 80 g de beurre dans une poêle, rangez-y les côtes de veau, ajoutez le hachis d'oignons. Retournez les côtes de veau pour qu'elles dorent sur l'autre face. Salez, poivrez, retirez du feu

. Mélangez dans un bol le parmesan et la chapelure

. Allumez le four th 6/7, 200°-220°C. Prenez un plat allant au four, versez le hachis d'oignons dans le fond et posez dessus les côtes de veau. Saupoudrez-les du mélange de parmesan et de chapelure. Semez un peu de paprika sur le tout. Mouillez avec le vin blanc et le bouillon de volaille

. Ajoutez quelques noix de beurre sur le dessus du plat et enfournez

. Servez chaud après 35 mn ce cuisson