Côtes de porc aux poivrons

Nombre de couverts : 4

Ingrédients

4 côtes de porc
40 g de beurre
sel, poivre
1 dl de vin blanc sec
4 poivrons rouges
200 g de crème fraîche

Préparation

. Commencez par faire griller les poivrons sous le gril du four après les avoir coupés en deux

. Pelez-les et passez-les au mixer pour les réduire en purée

. Faites cuire les côtes de porc dans la matière grasse chaude, assaisonnez

. Retirez-les, faites couler la graisse de cuisson, déglacez la poêle avec le vin, laissez réduire

. Ajoutez la purée de poivrons dans la poêle ainsi que la crème

. Rectifiez l'assaisonnement de la sauce et nappez la viande

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Servez avec des pâtes