Côtes de porc à l'origan

Nombre de couverts : 4

Ingrédients

4 côtes de porc de 150 g environ chacune
4 cuillerées d'huile d'olive
1/2 cuillerée à soupe d'origan (marjolaine)
2 cuillerées de vinaigre
sel, poivre
1 citron

Préparation

. Dégraissez les côtes, aplatissez-les sans en abîmer l'os

. Dans un plat creux, mélangez le vinaigre, l'huile, le poivre, le sel et l'origan

. Mettez à mariner les côtes dans ce mélange pendant 2 heures

. Faites chauffer votre four; égouttez les côtes et placez-les sur la grille sans qu'elles se touchent

. Laissez-les cuire à four doux pendant 20 minutes. Ne les retournez qu'une fois dans la lèchefrite, placée sous la grille

. Au moment de servir, décorez le plat de tranches de citron