Confiture de potiron

Nombre de couverts : 6 pots environ

Ingrédients

1,500 kg de pulpe de potiron
2 oranges
1 citron
1,250 kg sucre

Préparation

. Coupez le potiron en cubes et les agrumes bien lavés en tranches fines

. Mettez le tout dans une grande terrine en couches alternées avec le sucre. Laissez macérer 24 h

. Portez le tout à ébullition et faites cuire pendant 40 mn environ

. Vérifiez la consistance et mettez en pots