Confiture de pommes-gingembre

Nombre de couverts : 8

Ingrédients

1,5 kg de pommes pelées, épéninées et épluchées
1,5 kg de sucre
50 g à 80 g de gingembre frais (selon saveur désirée)
1 jus de citron
20 cl d’eau

Préparation

. Laisser frémir le sirop composé d’eau, de sucre et du gingembre pelé et émincé pendant 15 à 20 minutes à petits bouillons.

. Pendant ce temps, peler les pommes et les couper en dés. Les citronner au fur et à mesure.

. Les mettre dans la marmite avec le sirop et laisser cuire 30 minutes

. Mettre la confiture chaude en pots et fermer. Retourner les pots et laisser complètement refroidir

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Si vous préférez une confiture plus fine, sans morceaux, vous pouvez mixer la préparation. Pour le gingembre c'est la même chose vous pouvez augmenter ou diminuer les quantités, selon votre goût pour le gingembre