Confiture de melon

Nombre de couverts : 6

Ingrédients

1,500 kg de chair de melon (pelée et épépinée)
2 citrons
1 kg de sucre
1 1/2 dl d'eau

Préparation

. Mettez le sucre et l'eau dans une bassine à confiture ou dans une casserole, amenez le sirop à ébullition. Ajoutez alors la chair de melon coupée en dés et le jus des 2 citrons. Laissez cuire doucement pendant 1 h environ, en remuant de temps en temps pour que la confiture n'attache pas. Ecumez et mettez en pots

Le Plus de Plusderecettes.com

Vous pouvez ajouter 2 c à soupe de rhum en fin de cuisson, ou une pointe de noix muscade au début, ça rehausse le goût et c'est délicieux