Confiture de châtaignes

Nombre de couverts : 8

Ingrédients

500 g de châtaignes pelées cuites ou 500 g de châtaignes en boite
300 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
15 cl d'eau

Préparation

. Egoutter les châtaignes et les écraser avec une fourchette ou les mixer.

. Dans une casserole, préparer un sirop avec le sucre et l'eau en laissant bouillir pendant 2 minutes.

. Verser les châtaignes dans le sirop et laisser cuire à feu doux pendant 30 minutes en remuant constamment.

. A la fin de la cuisson, mixer la confiture et la mettre dans des pots

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Cette confiture est délicieuse avec du fromage blanc, des crêpes, de pancakes