Confiture aux prunes et aux noix

Ingrédients

2 kg de prunes (prunes rouges ou quetsches)
1,800 kg de sucre
une trentaine de noix fraîches

Préparation

. Lavez et dénoyautez les prunes, mettez-les dans une bassine avec le sucre, portez à ébullition en remuant souvent

. Continuez la cuisson pendant une vingtaine de minutes sans oublier de remuer

. Ajoutez les noix fraîches pelées et coupées en quatre 5 mn avant la fin de la cuisson

. Vérifiez la consistance, écumez, mettez en pots et couvrez