Confiture à la tomate verte

Nombre de couverts : 4 pots

Ingrédients

1 kg de tomates vertes
750 g de sucre gélifiant
1 citron

Préparation

. Ebouillanter 1 kg de tomates vertes 30 secondes. Les peler et les couper en quartiers puis les épépiner. Les laisser macérer toute la nuit avec 750 g de sucre gélifiant pour confitures et le jus d'1 citron

. Le lendemain, faire cuire 15-18 minutes et mettre en pots