Confiture à la figue

Nombre de couverts : 4 pots

Ingrédients

1 kg de figues
750 g de sucre cistallisé
1 citron
1 grousse de vanille

Préparation

. Rincer 1 kg de figues sous l'eau fraîche, les couper en dés et laisser reposer une nuit avec 750 g de sucre cristallisé, le jus d'1 citron et 1 gousse de vanille fendue.

. Le lendemain, faire cuire la confiture 15 min. Retirer la vanille, gratter les graines, les ajouter à la confiture et mettre en pots