Compote de pommes façon Apple pie

Nombre de couverts : 4

Ingrédients

1 kg de pommes
2 oranges non traitées
50 g de pâte feuilletée
1 cuillerée à soupe bombée de cassonade
1 cuillerée à café rase de sucre glace
1 cuillerée à café rase de cannelle en poudre

Préparation

. Rincer et essuyer une orange. Râper un zeste d'écorce sur une grille fine. Presser les deux agrumes et réserver leur jus

. Peler et épépiner les pommes. Les découper en petits morceaux. Les poudrer avec la cannelle et le zeste râpé, les arroser avec le jus des oranges

. Mélanger, couvrir et laisser mariner 10 min

. Faire cuire les fruits dans une casserole pendant 20 min à couvert

. A la fin de la cuisson, retirer le couvercle, poudrer avec la cassonade et mélanger; Augmenter le feu pour faire évaporer tout le liquide restant, puis répartir dans des petits ramequins

. Préchauffer le four thermostat 7 (210°c); Découper quatre disques dans la pâte feuilletée de même diamètre que les ramequins. Les déposer sur une feuille de papier de cuisson. Enfourner pendant 10 min

. Coiffer la compote de pommes avec ces petits feuilletés, poudrer de sucre glace et de cannelle. Déguster froid ou tiède