Clafoutis aux poireaux

Nombre de couverts : 4

Ingrédients

4 cuillerées à soupe de farine de sarrasin
2 c à soupe de farine
1 c à soupe d'huile d'olive
2 verres d'eau
sel
aromates
1,5 kg de poireaux ou 1 kg de poireaux + 3 oignons

Préparation

. Enlever les parties dures des poireaux, laver soigneusement sous l'eau

. Faire cuire à la vapeur 20 minutes les légumes en morceaux

. Dans un saladier mélanger les farines et verser l'eau en filet. Incorporer l'huile, un peu de sel et les aromates

. Mélanger la pâte et les poireaux, verser dans un plat à four

. Faire cuire 25 à 30 minutes à four moyen (th 6) en ayant soin de chauffer au préalable le four 5 minutes à une température supérieure (th. 7°)