Châtaignes au bouillon

Nombre de couverts : 4

Ingrédients

1 kilo de Chataîgnes
un bon morceau de beurre
2 morceaux de sucre
un demi-litre de bouillon
du sel

Préparation

. Eplucher les Chataîgnes

. Les mettre dans une casserole, les couvrir de bouillon en ajoutant du sucre et du sel

. Dès que le liquide frémit, ajouter enfin le beurre et laisser cuire à feu doux, sans remuer, pendant plus ou moins une heure

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Ces châtaignes s'harmonisent volontiers avec le faisan