Charlotte aux fraises

Nombre de couverts : 6

Ingrédients

28 biscuits à la cuillère
1 sachet de coulis de fraises
250 g de fromage blanc
10 cl de crème fraîche
3 feuilles de gélatine
20 g de sucre en poudre
250 g de fraises
2 c à soupe d'alcool de fraise

Préparation

. Faire ramollir la gélatine dans l'eau et la faire fondre dans le coulis chaud. Laisser refroidir, puis incorporer au fromage et ajouter la crème fraîche

. Tapisser un moule sans fond de papier sulfurisé. Disposer les biscuits autour. Faire un sirop avec 2 c à soupe d'alcool de fraises, le sucre et un peu d'eau. Tremper les biscuits restants et les disposer dans le fond du moule. Recouvrir avec le mélange au fromage et placer la charlotte au réfrigérateur 6 heures

. Au moment de servir, décorer avec les fraises

Suggestion de service pour la recette : Charlotte aux fraises