Céleri aux fines herbes

Nombre de couverts : 4

Ingrédients

1 beau pied de céleri blanc en branches
4 dl de vin blanc
75 g de beurre
1 c à soupe de persil haché
1 c à soupe d'estragon haché
sel
poivre

Préparation

. Nettoyez le céleri (supprimez les feuilles) grattez les parties filandreuses des côtes. Coupez celles-ci en morceaux et faites-les cuire 30 mn à l'eau bouillante salée. D'autre part, faites bouillir le vin avec le beurre, les herbes hachées et l'assaisonnement

. Versez ce liquide sur les côtes de céleri disposées dans un plat allant au four et faites cuire 30 mn à four moyen, th 7 (210°C). Servir chaud

Suggestion de service pour la recette : Céleri aux fines herbes