Carré de porc miel-citron

Nombre de couverts : 6

Ingrédients

1,5 kg de carré de porc
3 c à soupe de miel liquide
1 citron
1 c à soupe d'huile
sel
poivre

Préparation

. Préchauffer le four sur thermostat 6/7 (200°C)

. Entailler la couche de graisse du carré de porc en croisillons. Le frotter de sel et de poivre. Le placer dans un plat à rôtir huilé. Enfourner. Laisser cuire 1 heure en l'arrosant régulièrement de son jus

. Dans un bol, mélanger le miel et le jus de citron. Arroser le carré de porc de ce mélange. Poursuivre la cuisson 30 min encore en l'arrosant 3 fois. Servir chaud