Carottes à la coriandre

Nombre de couverts : 4

Ingrédients

1 kg de jeunes carottes
5 dl de vin blanc doux
1 c à soupe d'huile d'olive
2 dl d'eau
2 ou 3 pointes de couteau de coriandre (selon goût)
1 bouquet garni
sel, poivre

Préparation

. Prenez de jeunes carottes entières et grattez-les

. Faites les cuire doucement dans du vin blanc doux, coup‚ d'eau, avec l'huile d'olive

. Incorporez le bouquet garni, l'assaisonnement et la coriandre

. Après cuisson, déposez les carottes dans un ravier et arrosez-les du jus de cuisson réduit

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Les carottes à la coriandre se mangent froides