Carottes à la Sévillane

Nombre de couverts : 4

Ingrédients

750 g de carottes
150 g de raisins de Malaga
un gros oignon
50 g de beurre
du sel
du poivre
du thym
du laurier

Préparation

. Mettez à tremper les raisins dans de l'eau tiède pendant une heure

. Faites cuire les carottes à l'étouffée, après les avoir coupées en rondelles avec du beurre, l'oignon haché, du thym, du laurier, du sel et du poivre

. Après une heure de cuisson, égouttez les raisins et ajoutez-les aux carottes

. Mélangez bien et prolongez la cuisson une demi-heure

. Servez dans un saladier profond

. Lorsque les raisins ont été gonflés à l'eau tiède, retirez-les et faites-les macérer quelques minutes dans un verre de porto. Vous pouvez ajouter une cuillerée à dessert de sucre fin à la préparation

Le Plus de Plusderecettes.com

Accompagnez de viande de porc ou de viande de veau