Caramels au chocolat

Nombre de couverts : 4

Ingrédients

100 g de chocolat fondant
100 g de sucre glace
60 g de miel
80 g de crème fraîche

Préparation

. Cassez le chocolat en très petits morceaux dans une casserole. Ajoutez-y la crème fraîche, le sucre et le miel et faites chauffer doucement en remuant

. Quand le chocolat est bien fondu, portez à ébullition à feu vif puis laissez cuire 12 à 15 minutes à feu doux. Versez dans un moule à caramels huilé ou sur un marbre huilé. Dans ce cas, découpez immédiatement les caramels au couteau. Si vous ne possédez ni moule à caramels ni marbre, huilez soigneusement le petit bac à glaçons de votre réfrigérateur et versez-y la préparation. Laissez refroidir

Suggestion de service pour la recette : Caramels au chocolat